東京五輪・パラリンピック組織委員会の橋本聖子会長と、国際パラリンピック委員会(IPC)のアンドリュー・パーソンズ会長らがパラリンピック閉幕日となった5日、メーンプレスセンター(MPC)で定例会見を行った。
パーソンズ会長は、昨年の延期、無観客、そして開催について「すべてが正しかった。正当な判断だった」と、コロナ禍で緊急事態宣言下での異例の開催となった五輪・パラリンピックを総括した。開催については、日本以外成しえなかったとし「諸外国ではできなかっただろう。日本が果たしてくれた役割を世界は忘れない」と、感謝を述べた。
パラリンピックは、162の国・地域と難民選手団を合わせ、史上最大規模の約4400選手が参加、多様な障害を抱えたパラアスリートの活躍で違いを認め合う「共生」の意義を伝えた。無観客となったが、一部、千葉県など学校によっては生徒に希望を募り、観戦したことで感染した報告があった。
13日間の全日程を終えて、5日午後8時から東京・国立競技場で閉会式が行われ、今夜の演出がどのようなものになるか、日本の有終の美に注目があつまる。オリンピック開会式に比べて統一感があるなど評判が高かったので、2020東京大会最後の演出が期待される。
そして、続く、自民党総裁選、10月に衆議院選挙となる。週明けから、残暑の戻りがあるとの予想なので、自民党の党員でない皆さまも、完熟トマトが手に入る今の時期に、冷やして食するスペイン料理として有名なガスパチョの感嘆レシピを試して、この間にリコピンいっぱいで元気になってください。
<材料4人前>
完熟トマト3個。キュウリ1本は皮をピラーで剥きます。玉葱1/4。赤いパブリカ大1個。ニンニク1個、切りません。ジューサーが圧縮タイプのものですのでニンニクはひとひねりの感じで丸のまま、その他の野菜は適当にザク切で野菜ジュースにする。
できた野菜ジュースに麦茶を冷やす筒形の容器に移し、レモンのしぼり汁1〜2個分。オリーブオイル100t。塩・胡椒、水(ミネラルウオーターもしくは浄水器を通した水)100tを入れ軽く振って混ぜます。ホワイトバルサミコを加えると美味しいが、なければ省略。そのままよりも、少し冷蔵庫で冷やします。出来れば一晩おくと角が取れてマイルドな味になります。器に盛り、飾り用にトマト、パプリカ、玉ねぎ、お好みでセロリの筋をとって、5ミリ角に切って散らす。パルメザンチーズを削りかけ、バケットを浸しながらいただく。
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