ビオトープ水田の稲刈りをしました。おだ掛けをして、天日干しすることで味わいのあるお米になります。最近のお米は、機械で乾燥させてしまうのですが、ここでは丁寧な作業をして美味しさを倍化させます。
今、私が副委員長をしている環境生活常任委員会(本年4月から委員会の名称が変更しました)では地産地消のアンテナショップ、農薬空中散布の再開などをめぐり、一大議論が展開しています。農業は天候不順、異常気象と言う環境にも左右されるので、なかなか思うようにはならない手強い対象です。
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