2020年09月22日

料理の両得

「ヘルシーエイジング」アンドルー・ワイル 角川書店 2006
著者のアンドルー・ワイルは、統合医療の専門家です。
統合医療とは西洋近代と補完代替医療、すなわち漢方や食事療法を組み合わせた全身医療です。ともかく東西の医療知識を網羅した、解り易く納得できる解説です。特に食すべきもの、いけないものの知識は必須です。折角ですから、彼の食に対する助言を紹介しておきましょう。

 まず油脂には、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸という2種類の多不飽和脂肪酸があり、適切な割合で摂取する必要があります。炎症を抑えるオメガ3脂肪酸は摂取が少ないので、これを増やすやす必要があります。まず種子(クルミ、亜麻、麻の実)、植物油(大豆、キャノーラ)、海草、魚(サケ、イワシ、ニシン、サバ、ギンダラ、ムツ)です。

食べてはいけない油は、菓子に使われるショートニング、マーガリン(絶対食べてはいけない)、酸化しているファーストフードの揚げ物です。紅花油、ひまわり油、コーン油、ごま油、大豆油は、オレイン酸入り以外は控えること。今、市販されている大手のものはオレイン酸が含まれている製品が多いと思います。むしろ、自然食品の店の製品のほうが含まれていないかもしれません。さらに高温にした油、したがって天ぷら・フライの後の油は捨てる!お勧めはエキストラバージンのオリーブ油です。

次に炭水化物は、グリセミック指数の小さいもの、すなわち、ゆっくり糖として吸収されるものをとることです。したがって摂ってはいけないモノは、砂糖、特に白砂糖、パン、ポテト、菓子、ケーキ、スナック、白米(うどん、ソーメンは粉食のため白米より悪い)・・・・を摂らず、全粒の穀物、例えば玄米、豆類、そして野菜、果物(熱帯性よりも温帯性のベリー類、チェリー類、リンゴ、ナシ・・・)を摂ることです。

蛋白質については、動物性蛋白を避け、肉より魚。魚は食物連鎖の上を避けることと、底魚を避け、PCB、ダイオキシン等の毒物を摂取しない、出来るだけ植物性蛋白にする。すなわち大豆、豆類を撮るということです。何しろすでに紹介したように、牛乳の蛋白はがん細胞を活性化しますし、動物性油脂は乳がんとの相関係数が0.8-0.9ですから。

微量栄養素をとるために、もっとたくさんの果物と野菜を摂ること、アントシアニン、カロテノイドをすくむ赤、紫の果物です。ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、さくらんぼ、ブドウ、ザクロ、赤キャベツ、ビート・・。ここでホットしますね、赤ブドウすなわち赤ワインは飲んでいいようです!日本にはもっと多様な果物がありますので、これ以外の果物もいいでしょう。野菜は全て良いのですが、カテロイドを摂るのにホウレン草、トマト、カボチャ、サツマイモ、人参と緑黄野菜ですね。チョコレートも、砂糖なしのダークチョコレートは許されるようです。あと白茶、緑茶、ウーロン茶もポリフェノールの供給源です。最後に、ウコンと生姜にあるクルクミンは、抗消炎作用があるのでもっと料理に使った方がいいと言っています。

これらを上手く取り入れて、敬老の日、春分の日を過ごして、連休明け、秋めく日々に対処していきましょう。
posted by Nina at 16:15| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月21日

目から鱗:ティーバックのリサイクル

害虫対策
使い終わったティーバッグやコーヒー豆は害虫が嫌うので、ティーバッグを土に埋めるもう一つのメリットは害虫を寄せ付けない効果がある。

分解のスピードアップ
堆肥の山にティーバッグを使うのも非常にスマートな方法。お茶の中の酸が堆肥の分解プロセスをスピードアップさせる。

水の保持
地中の花や植物の茎の近くにティーバッグを埋めると、植物や花がより多くの水を地中で保持するのを助けます。そうすれば植物はより健康を保つ事ができます!

雑草
ティーバッグは雑草の繁殖を抑える事ができるため、雑草にも効果的なのです。地中に使用済みのティーバッグを埋める事で、元気な植物や花の近くに雑草が生えるのを減らせます。

種の発芽
使い終わったティーバッグを土に埋めるのメリットは種に栄養を与える事ができる。お茶の葉はタンニンや自然の肥料になる栄養を多く含んでいる。ティーバッグ自体もバナナの一種であるアバカの茎の繊維から作られている。お茶は土の中で分解され、栄養を種に与える働きがある。どれだけ愛情を注いでも目を出さない種があるが、使い終わったティーバッグを土の中に埋めると、改善する。必要なのはティーバッグ、種、プラスチック製のプランター、水のみです。


モッタイナイ、再利用して且つリサイクル推進です!!
posted by Nina at 00:00| 千葉 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月20日

Magic Cooking

ちょっと役に立ちそうな、目から鱗のアイデアがいっぱいです、この連休に試してみてはいかがでしょうか
https://www.facebook.com/abiko.aioe/videos/1673476439349917/?t=65
posted by Nina at 21:41| 千葉 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月19日

レモン、重曹で爽快に

夏も終わりのはずが、まだまだ暑さが残っており、こんな時期は細菌がとても活発になります。
外に出れば汚染された空気でいっぱいです。呼吸する際の吸い込む空気は体にとって重要なものです。
せめて家の中の空気を浄化しましょう。
レモンは殺菌作用があるので、侵入してきた細菌をやっつけてくれます。
レモンオイルをスプレ―容器に入れ、定期的にシュッシュッすれば防臭効果だけでなく新型コロナ対策にもなるという訳です。
座席シ−トや側面にレモンオイルをスプレーすると柑橘系の果物はさわやかな香りも楽しめ、殺菌できます。
空気が軽くなり、脳下垂体が脳にリラックスするよう情報を伝達します。
レモンオイルをサラダドレッシングにしたりして下さい。作っておくと、細胞を健康にし、動脈の血栓を防ぎます。酸とビタミンは微生物を素早く効果的に殺菌します。紅茶だけでなく緑茶に数滴加えるだけでも良いのです。
但し、肌に直接つけるのはあまり良くありません。

レモンは体内にはいると、アルカリ性へと変化するため食べ物がスムーズに消化されます。
また胃酸の分泌も促進するので代謝も高めます。

レモンオイルにはビタミンCとフラボノイドが含まれています。
フラボノイドは脂肪の動きを改善します。これらが一か所に蓄積するのを妨げます。
ビタミンも同様で、また、これは抗酸化成分でもあります。

セルライトは加齢とともに増加する傾向にあるので、血行を促進・改善して予防に努めることが大切です。
余計なダブダブのセルライトは血流を滞らせるので、堆積しないようにします。

また夏はより口臭がきつくなりがちです。
市販の口内殺菌剤や様々な口臭防止アイテムは
使わないほうがいいです。

口腔内は単なる皮膚ではありません。
臓器そのものなのです。
弱性毒物を全て吸収してしまいます。

それらが蓄積すると、口腔内や喉、鼻孔といった
粘膜に炎症が起きやすくなりますし・・・
ひいては、カビ菌の増殖につながります。

しかし、テレビで宣伝されて市販されている
ものには危ない成分が含まれているものが多いし、歯磨き粉も酷いものです。
口臭予防には、重曹水溶液をお勧めです。
先ず、コップの水に8%くらいの重曹を
入れてかき混ぜます。
次に、その重曹水溶液を10秒ほど口に含み、
その後、しばらく口の中でグチュグチュしてから
うがいをして吐き出します。
最後に、普通のお水で口の中をすすいでください。

これを毎晩、寝る前にするようにすれば
口の中の大抵の汚れが分解されてとれていきます。
口臭の元になっている舌苔の汚れもとれていき
爽やかな息になっていきます。

また、口の中にたくさん生息するカンジダも
除菌することが出来ます。
つまり、舌ガンの予防にもなるという訳です。
これは、メルマガ読者の人なら誰でも知っています。
但し、お医者さんは知らないので悪しからず。


出典HP:https://ameblo.jp/64152966/entry-12618601362.html

つづき
posted by Nina at 07:42| 千葉 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月18日

Cross-Cultural Communication(C.C.C.)@Abiko

月に一度、英語による異文化コミュニケーション(C.C.C.)が30年続いてきた。
続いてきた理由の一つは、英語を母国語とする人たちを交えて語り合うなかで、感心したり、笑いが起きるからだ。

日本では、政治、宗教の話は普段さけるけれど、英語のネイティブを交えてと語るCCCでは、
異論、珍論、敬愛すべき他者との意見交換によって、世界観、アイデアに啓発される2時間を楽しんでいる。
笑いあって、他者にも喜びを反射できる、そんな気分になっておわる !(^^)!
M1130003.JPG M1130004.JPG
M1130010.JPG Photos by Nina 2013

コロナ感染症のため近隣センターが閉鎖、3月から7月までお休みしたが、会場がつかえるようになり
8月には全員がそろったのには、逆に驚いたり、元気な顔を見られるのはサイコー!と感激した。

どうぞ、皆さまも 月一回の集まりを覗いてみてください。
英語が出来ても、出来なくても、落語を楽しむようなつもりで
見学参加OKです。

今月は20日(日)10-12時、並木近隣センター 調理室
(スリッパ、ご持参ください)
来月は17日(日)10-12時、並木近隣センター 第一会議室


The CCC schedule in September is as follows,
Date: September 20th , Sun.
Place : Namiki (Cooking Room)

The room has been changed to cooking room – a larger room, because it is Covit-19 reason.
So we can keep social distance. And the important thing using a cooking room
is that we have to bring a pair of slippers.

Tentative future meetings:
October 18th , Sun : Namiki (Room Nr.3)
November 22nd , Sun: Namiki(Room Nr.3)
December 20th, Sun: Namiki (Room Nr.3)

The schedule above can be changed depending on Jason-san’s working schedule and
the situation of Covid-19.
If there is a change in schedule,members are going to be emailed.

Come and become CCC members! 




posted by Nina at 06:55| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月17日

ことばのグローバル化


20か国ネイティブ並みになるには、語学好きになると面白いという


無料アプリで話す読む書くの英語チェックが楽しみになる


Camblyという無料のネット英会話クラスもあると、英国留学の高校生が紹介。












posted by Nina at 00:00| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月16日

日本の海運業、船員は外国人

 アフリカ南東部のインド洋の島国モーリシャスの沖合で、日本企業の大型貨物船「わかしお」が7月25日に中国からブラジルに向かう途中のモーリシャス南東部の沖合約1・5キロの地点で座礁した。貨物船は積み荷を積載せずに中国の連雲港を現地時間2020年7月4日に出航し、シンガポール経由でブラジルのトゥバラン港(ポルトガル語版)に向かっていた。二つに割れた船体から、8月6日には約4千トンの燃料油のうちの約千トンが破損したタンクから海上に流出した。12日までに残りのほぼ全てを回収したとしていた。海上はともかく、海中のサンゴなどへの被害は分かっていないという。付近のサンゴ礁は広範囲に汚染されており、回復に20〜30年かかるとの指摘も出ていた。

 貨物船は岡山県の長鋪(ながしき)汽船が所有する大型貨物船は、商船三井がチャーターして運航。顧(荷主)から荷物の運送を受託したのは長鋪ではなく商船三井。商船三井は自社で船舶を保有していている船主でもあるが、今回の業務については自社の船は使わず、今回は長鋪から船をチャーター(用船)して業務を行っていた。事故を起こした船は、たまたま長鋪が自社で船員を管理していたが、船員の管理についても別会社に依頼するケースが多い。海運は、世界でもっともグローバル化が進んでいる業界のひとつで、コストを削減するため徹底的な役割分担が行われてきた。多くの船舶は登録が簡便なパナマやバハマ、リベリアなどに船籍を置き、実質的には日本の船であっても、名目上の船籍は外国にある。商船三井はさらに、船主と船員についても役割分担が行われており、今回の貨物船にはインド人の船長と副船長もスリランカ人で、二人は安全航海の義務を怠った理由で逮捕されている。フィリピンの船員20人が乗っていたが、全員救助された。

 モーリシャス政府は、船主である長鋪(ながしき)汽船(岡山県)に賠償を求める方針を示し、船は、沖合で海中投棄の予定だ。同社の広報担当者は「当事者としての責任を痛感しており、賠償については誠意を持って対応する」と説明してた。船体の一部を沖合へ引航する作業の様子を、日本から派遣されている国際緊急援助隊が8月18日、オンライン会見で明らかにした。援助隊は、宇宙航空研究開発機構(JAXA)が捉えた周辺海域の衛星画像を現地対策本部に提供したほか、19日にはモーリシャスの沿岸警備隊員向けに研修を開き、油流出対策の説明や油処理剤の使い方の実演などをした。

 日本で大きく報道されることはなかったが、2013年にも商船三井は、インド洋沖でコンテナ船の船体が突然、真っ二つに折れて沈没するという大事故を起こした。その事故は海外では大きく報道されていた。

 


参照:朝日新聞オンライン

つづき
posted by Nina at 00:00| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月15日

OSAKA Naomi、全米女子オープンでの快挙

 大坂なおみは、米ウィスコンシンが、州で起きた黒人銃撃問題などを受けて、自身のSNSで抗議の意(英文で)を示すなど、現在アメリカを中心に拡大するブラック・ライヴズ・マター(Black Lives Matter)の抗議デモを支援している。

 父親がハイチ系アメリカ人で、黒人の血を引いており、大阪市出身だが、姉のテニスの訓練もあって3歳の時に一家で渡米。2019年までは日米二重国籍だった22歳の誕生日を迎えるにあたり日本国籍を選択した。母方の祖父は、小樽の漁業長で、かつての住民票は札幌にあった。

 大坂はツイッターなどに「私はアスリートである前に、一人の黒人の女性です。私のテニスを見てもらうよりも、今は注目しなければいけない大切な問題がある。相次いで起きている警官による黒人の虐殺を見ていて、腹の底から怒りがわく」などと訴えた(英文で)。大坂選手は「ウエスタン・アンド・サザン・オープン」の女子シングルスの準々決勝に勝利していた8月26日には、試合に出るよりも抗議のボイコットをすると申し出たため、その後、大会主催者は27日の全試合を28日に延期すると発表した。

 大坂選手が棄権を表明する前には、米プロバスケットボールNBAが26日に予定されていたプレーオフ3試合の延期を発表した。同州ミルウォーキーに本拠を置くバックスがマジック戦をボイコットしたため。NBAが選手会と協議して決めた。バックスはチームの総意として「これまでも(社会の)変革をものすごく嘆願してきたが、行動に移されなかった。今日はバスケットに集中してはいけない」などと声明を出した。

 大リーグでもミルウォーキーを本拠とするブルワーズの試合などが同様の理由で延期になるなどスポーツ界で抗議活動が広がっている。ブルワーズなどは共同声明を出し「重要な問題だと、より注目してもらうために決断した」と説明した。米国で黒人が警察官らの行為によって命を落とす事件が相次ぐなか、こうした大会を通じて人種差別への抗議を続いた。

 つづいて、女子全米オープンテニス、大坂選手は決勝戦までの7試合に、警察の暴力などで死亡した黒人犠牲者の名前入りマスクで登場して抗議の意を表した。「被害者全員の名前を書くには7枚のマスクでは足りないことが本当に悲しい。できれば決勝戦まで進み、7枚マスクを見せたいです。」としていた。試合を勝ち進むごとに犠牲者の名前を記したマスクで登場してきた。12日(日本時間13日)の決勝戦、大坂選手は、米ニューヨークの無観客の試合会場。大坂選手は、黒地に白の文字で「TAMIR RICE」と書かれたマスクを着けて登場した。

 タミル・ライスさんは2014年11月、オハイオ州の公園でおもちゃの銃で遊んでいたところ通報された、当時12歳の黒人少年。警官は、現場に到着後すぐに発砲。ライスさんは翌日に死亡が確認され、警官は不起訴になった。

 優勝し、7枚目のマスクを着用して抗議を貫徹したことに対し、遺族が感謝のメッセージなど、多くの共感をえた。大阪は、それらメッセージを「見返して、たくさん泣きました」などとのエピソードを語るが、最初の全米オープンから暫く振るわない時期があった。一人コートに立ち勝ち抜く、様々なプレッシャーとも戦いながら、メッセージを伝え続けた大坂選手にはSNSなどを介して著名人たちも賞讃の意を示した。勇気ある行動に応援が集まり、それらに支えられ精神的にも、より強くなれたと自身も語る。

 現在は著述家としても活躍するバラク・オバマ元大統領夫人、ミシェル・オバマ氏は14日(現地時間)、「あなたのことをとても誇りに思います」と大坂選手に向けてツイートした。2年ぶり2度目の優勝は、心技体に強くなった活躍で最新世界ランキングで9位から3位にランクアップした。男女を通じてアジア初の世界ランキング1位、まさにハイブリッド、日産のCMアンバサダー。いまや世界の女性アスリートの中で最も賞金額が高い。昨年9月16日には、大阪府知事から感動大阪賞、大阪市長から市長特別表彰が贈られている。



出典:www.excite.co.jp(9/10)
   朝日新聞(8/27)

つづき
posted by Nina at 01:50| 千葉 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月14日

メディアに対する国民の目を評価

麻生太郎副総理兼財務相は13日、自民党総裁選を巡り、次期首相の下ですぐに衆院解散・総選挙が行われる可能性があるとの認識を示したとの報道がされています。野党がどう言おうとも、辞意表明後、内閣支持率が急上昇しており、政治ジャーナリスト・櫻井よしこ氏はその背景を語る中で、次のようなことを言われたのが印象的でした。

松山俊行キャスター:
辞意表明のあとに安倍内閣の支持率が上がるという現象が起きています。

竹内友佳キャスター:
共同通信社の世論調査によれば、先月22・23日の調査では安倍内閣の支持率は36パーセント。第2次安倍内閣発足後2番目の低さを記録していたたが、辞意表明直後の29・30日の調査では56.9パーセントと20.9ポイントも急上昇している。これをどうご覧になりますか。

櫻井よしこ 国家基本問題研究所 理事長:
いろんな意味で後ろ向きに辞めていく総理が多いが、今回の安倍総理は余力を残して後任への道筋をつけ、国民が「よくやった」ということで20ポイントも上がったのだと思う。
記者会見では、安倍総理は非常に丁寧に礼儀正しく説明した一方、内閣記者会の記者たちがあまりにも非礼だった。意見の相違はあれど、7年8カ月も病を押して務めた一国の総理に対し、一人の記者を除き誰一人として「お疲れさまでした」「ありがとうございました」という言葉がない。質問の内容もチマチマしていて、日本を取り巻く国際環境についても聞かない。
この記者たちの姿を日本国民が見た。支持率の上昇には、こういうつまらない記者たちに囲まれてモリカケや桜の話をしていたのか、安倍総理は気の毒だという同情の気持ちもあったと思う。国民はメディアの報道にだまされない、国民の目は節穴ではなかったと思い、ある意味ではすごく希望を持ちましたね。

出典:FNNプライムオンライン(9/10)

posted by Nina at 00:00| 千葉 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月13日

生きた芸術、Bonsai

海津にいなが、我孫子に転居してから30年余、その最初の出会いに文学好きのカナダ人がいました。ちょっと出会えないようなユニークな女性でしたが、実に実行力の人でバイリンガル文芸誌「Rag]を作ることになり、毎月、国際交流サロンを開催することになり、その為に地域のミニコミ紙などに載せることを盛んにしていました。おかげで、サロンも大盛況で入れ替わり立ち代わり人がきていました。もっとも参加費は無料で飲んだり食べたりでしたから。そのころ、外国人の中にも日本語を習いたいという人が増えていることにも気付きました。そこで知り合った、女性たちを中心に、日本語のコミュニティー誌をつくることにしました。それが、国際理解活動「我孫子カルチャー&TALK」、略称ACTでした。カナダ人に、このアイデアを伝えると「ACTとは実行するという意味よ、すぐ始めなさい!」と激励され、ミニコミ紙『ちきゅうTALK』を発行することになりました。

その『ちきゅうTALK』最新号の記事で、紹介したのが盆栽の世界的な人気についてです。
実際に、盆栽の虜になった米国人・ポールさんについては、下記の動画がありました。
"Bonsai of Blooklyn"とう仕事を始めるまでには、盆栽の師匠・フランク岡村さんがいたのだと懐かしそうに語っています。



そこで、さらに調べてみると、岡村さんは戦前に広島から親につれられ米国に移民、戦中は強制収容所に入れられて戦後を迎え、マンハッタンに30分ほどのブルックリンの植物園で庭師として雇用されるという数奇な運命に翻弄された方だとわかってきました。NYという人種のるつぼ、そこに並べられた盆栽に人々の関心が寄せられ、”Bonsai”は静かなブームとして広がります。1964年に開催の東京五輪では、訪日外国人のために、代々木で盆栽展が開催され、世界中に盆栽ファンが増えていきました。岡村さんは、盆栽のテキストを作成するなどして多くの人に盆栽の魅力の手ほどきをして、その普及の功績から、1981年に昭和天皇から瑞宝章を授与されたのです。今回の『ちきゅうTALK』には、「日本庭園と盆栽」「都市公園」「椎尾山」「禅について」などの記事があります。皆様からの情報、寄稿もお待ちしています。

なお、海津にいなが使っている blog.seesaa には6万弱のブログがあるらしく、その中で 139位(本日集計)の人気ブログと評されています。自身のホームページを持つことから、次にブログといわれる形式が起こり、Facebook、ツイッター、インスタグラムなど、次々に個人発信の無料サイトが発展しています。そんな中で、当ブログにお立ち寄り、ご覧くださった皆様には改めてお礼申し上げます。!(^^)!

posted by Nina at 00:00| 千葉 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
カテゴリ
日記(3578)
ニオュ(0)
歴史(0)
chiba(60)